2e recette : Tajine

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 2 cuillères à café d'huile de tournesol ou de colza
• 1 gros blanc de poulet (ou 2 petits)
• zeste et jus d'un 1/2 citron
• Deux poignées de cèpes ou autres champignons ligneux charnus
• 1 gobelet de yaourt
• 2 tasses d'eau
• 1 cube de bouillon de poulet
• Sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette

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Préparation :

Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle et y faire revenir le poulet et le zeste de citron jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé à l'extérieur
à l'extérieur. Retirer et mettre de côté.

Ajoutez le reste de l'huile, mettez à feu moyen et faites revenir les champignons.
Dans une casserole, ajoutez ensuite les épices, l'eau, le cube de bouillon et le zeste de citron, portez à ébullition puis réduisez à frémissement.

 Laisser mijoter 10 minutes, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, ajouter le yaourt et les morceaux de poulet et laisser mijoter encore 2 minutes.

Et voilà, le plat principal est prêt à être servi - les coupes sont les plus appropriées. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner !

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