1ère recette : Soupe de champignons des bois

Comme on peut le voir dans un bon restaurant, nous commençons nous aussi par une soupe de champignons ramassés pour l'occasion.

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 2 cuillères à café d'huile de colza
• 3 tasses de champignons des bois (nettoyés et coupés en tranches)
• 1 tasse de vin
• 1 tasse de crème
• Sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de noix de muscade

Préparation :

• Faire chauffer l'huile dans une casserole
• ajouter les champignons et assaisonner
• Ajouter le vin, la crème et les épices
• Laisser mijoter 10-15 minutes, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
• Conseil : servir avec un bon pain croustillant

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à les cuisiner ! 

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